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Menu Découverte

Pâté en croute
à la Bourguignonne
Chiffonnade d'endives huile de noix
Pâté en croute à la Bourguignonne
Véritable jambon persillé
à l'Aligoté
petite salade gourmande
Véritable jambon persillé à l'Aligoté
Terrine de foie de volaille
confit d'oignons aux airelles
roquette aux Xérès
Terrine de foie de volaille
Croustillant de chèvre chaud
aux pommes fruits et oignons
jus au vinaigre de Balsamique
Croustillant de chèvre chaud aux pommes fruits et oignons
Aspic de jambon à l'os
et œuf poché
fine rémoulade au curry
Aspic de jambon à l'os et œuf poché
Velouté du moment
proposé par le chef
Velouté du moment
Salade de pommes de terre
et hareng fumé à la crème
granny smith moutarde à l'ancienne
Salade de pommes de terre et hareng fumé à la crème

Poire-crème de cassis et ratafia
+2.50€
Poire-crème de cassis et ratafia
Pomme calvados
+2.50€
Pomme calvados
Citron Vodka
+2.50€
Citron Vodka
Passion-litchi et crémant
+2.50€
Passion-litchi et crémant
Framboise et eau de vie
+2.50€
Framboise et eau de vie

Suprême de volaille
à la crème de moutarde
sauce Dijonnaise
Suprême de volaille à la crème de moutarde
Jambon à l'os
sauce Chablisienne
ou Porto
Jambon à l'os
Rôti de porc dans l'échine
façon Orloff
sauce normande
Rôti de porc dans l'échine
Poulet fermier rôti
jus crémé à l'estragon
Poulet fermier rôti
Bœuf braisé à la Bourguignonne
garniture à l'ancienne
Bœuf braisé à la Bourguignonne
Navarin d'agneau de nos prairies
petits légumes printaniers
Navarin d'agneau de nos prairies
Koulibiac de saumon maison
beurre blanc à la civette
Koulibiac de saumon maison
Gratin de poissons
chapelure croustillante et salade
Gratin de poissons et chapelure croustillante
Brandade de morue au pesto
comme à Olhaô
Brandade de morue au pesto

Assiette de fromages
ou fromage blanc
Assiette de fromages ou fromage blanc

Mousse au chocolat noir
langues de chat
Mousse au chocolat noir et langue de chat
Crème fondante au caramel
fruits secs
Crème fondante au caramel et fruits secs
Moelleux au chocolat
crème anglaise pistache
Moelleux au chocolat et crème anglaise pistache
Clafoutis aux fruits
coulis
Clafoutis aux fruits et coulis
Tarte aux pommes
classique ou normande
Tarte aux pommes classique ou normande
Poire pochée au vin rouge
crème de cassis
Poire pochée au vin rouge et crème de cassis
Crème catalane aux agrumes
tuile dentelle
Crème catalane parfumée aux agrumes et tuile dentelle
Ile flottante au caramel
amandes grillées
Ile flottante au caramel et amandes grillées
Choux à la chantilly
 
Choux à la chantilly
Tarifs
Menu18€
sans fromage15€
4 amuse-bouche apéritifs+3€
Sorbet et son alcool+2.50€
Assortiment de 4 desserts+2.50€

Fait Maison

Produits Frais et Locaux

Transparence Fournisseurs

Pas de droit de bouchon

Notre Charte de qualité

  •  Nous ne travaillons que des fruits et légumes frais, hors fruits rouges pour coulis
  •  Nous n’achetons pas de produits surgelés, feuilletage occasionnellement
  •  Toutes nos viandes et poissons sont frais et traités sur place
  •  Toutes nos terrines et pâtés sont faits maison
  •  Toutes les saumures, marinades, vinaigrettes, mayonnaises et dérivés sont faits maison
  •  Tous les fonds blancs, jus de veau, fumets de poissons, bisques et consommés sont faits maison
  •  Toutes nos pâtes brisées, sablées, à tarte, babas, etc... sont faites maison
  •  Tous nos desserts, certaines glaces et sorbets sont faits maison